桐生・みどり地域では、農地活用の品目として酒米の作付を推進しています。この酒米や吟醸粉※を使って、現在までに地酒や甘酒、菓子、石けんなどが誕生しました。一般の米と異なる特徴を持つ酒米。今回、加工適性と活用事例をご紹介しますので、是非地域特産品の開発につなげていただきたいと思います。

※ 吟醸粉･･･酒米搗精（削った）後に出る粉。

日　時： 令和２年１１月２５日（水）１３時３０分～１６時
場　所： 笠懸公民館（みどり市笠懸町阿左美１５８１－１）

第１部： 講演「酒米の加工特性と吟醸粉の活用事例」
　　　　講師農研機構食品研究部門食品加工流通領域
　　　　食品製造工学ユニット奥西智哉氏

第２部： 酒米と吟醸粉利用商品・試作品の紹介、試食

参加費： 無料

定　員： ５０名(先着順）

申込み： 裏面申込用紙に必要事項を記載の上、ＦＡＸ等で下記あて

　　　　１１月５日（木）までにお申し込みください。

吟醸粉研修会チラシ・申込用紙

申し込み・お問い合わせ

桐生地区農業指導センター

電話：０２７７－７６－２０４７
FAX ：０２７７－７６－１４２１